Какую кофемашину лучше выбрать для дома — автоматическую или рожковую?
Автоматическая кофемашина делает всё сама: от помола зерна до взбивания молока одним нажатием кнопки, что идеально для экономии времени. Рожковая (эспрессо) кофеварка подойдет тем, кто любит сам контролировать процесс приготовления, но она требует отдельной кофемолки и навыков формирования кофейной таблетки.
Какое давление помпы должно быть в профессиональной кофемашине?
Для правильной экстракции классического эспрессо и получения густой пенки необходимо давление в самом рожке на уровне 9 бар. Большинство современных бытовых и полупрофессиональных кофемашин оснащаются помпами на 15 бар, чтобы компенсировать потери давления в системе и гарантировать стабильный результат.
Как часто нужно делать декальцинацию и чистить капучинатор?
Очистку от накипи (декальцинацию) нужно проводить каждые 2–3 месяца или по сигналу индикатора кофемашины, в зависимости от жесткости воды. Молочную систему и капучинатор необходимо промывать водой после каждого использования, чтобы остатки молока не засыхали и не портили вкус напитка.
