Как выбрать кофе в зернах под свой способ приготовления?
Для автоматических кофемашин лучше всего подходят блейды арабики и робусты средней или темной обжарки — они дают плотную пенку крема. Для заваривания в турке или френч-прессе выбирайте 100% арабику светлой или средней обжарки, чтобы прочувствовать все ягодные и цветочные нотки.
Какая разница между арабикой и робустой в ассортименте?
Арабика отвечает за утонченный аромат, приятную кислинку и мягкий вкус с оттенками фруктов, шоколада или орехов. Робуста содержит в два раза больше кофеина, придает напою крепость, горчинку и обеспечивает густую стойкую пенку в эспресо.
Как правильно хранить зерновой кофе после открытия пачки?
Чтобы сохранить аромат, храните зерна в заводском пакете с дегазационным клапаном, плотно закрыв его зажимом, либо пересыпьте в непрозрачную стеклянную или керамическую банку с герметичной крышкой. Держите кофе в сухом темном месте при комнатной температуре.
