Питання та відповіді про вибір та зберігання зернової кави
Як вибрати каву в зернах під свій спосіб приготування?
Для автоматичних кавомашин найкраще підходять бленди арабіки та робусти середнього або темного обсмаження — вони дають щільну пінку крема. Для заварювання у турці або френч-пресі обирайте 100% арабіку світлого чи середнього обсмаження, щоб відчути всі ягідні та квіткові нотки.
Яка різниця між арабікою та робустою в асортименті?
Арабіка відповідає за витончений аромат, приємну кислинку та м’який смак із відтінками фруктів, шоколаду чи горіхів. Робуста містить удвічі більше кофеїну, додає напою міцності, гірчинки та забезпечує густу стійку пінку в еспресо.
Як правильно зберігати зернову каву після відкриття пачки?
Щоб зберегти аромат, тримайте зерна у заводському пакеті з дегазаційним клапаном, щільно закривши його затискачем, або пересипте у непрозору скляну чи керамічну банку з герметичною кришкою. Зберігайте каву в сухому темному місці при кімнатній температурі.
