Еспресо, амерікано, капучіно, лате…
Для кожного виду кави існує певний стандарт посуду. Об’єм чашки має дозволити насолодитися напоєм повною мірою. Правило просте: чим міцніша кава – тим меншою має бути чашка. Спеціально розроблені під напої чашки дозволяють зберегти температуру, смак та аромат кавової композиції.
Сьогодні можна купити чашки для кави різних дизайнів і розмірів, проте розрізняють 2 основні види форм: «іньська» та «янська». «Янська» форма — висока, видовжена, з невеликим діаметром. За цією формою часто роблять склянки, фужери, келихи для коктейлів, чашки для еспресо та американо. «Іньська» чашка невисока, з широкими краями та великим діаметром верхнього обідка, нагадує піалу. У такій ємності напій остигає швидше. Попри те, що перша форма вважається класичною для кавових чашок, у кафе та ресторанах часто подають капучино саме в широких, схожих на мисочки, чашках. Також у цих чашках частенько подають какао та гарячий шоколад.
Кава по-турецьки або по-східному зазвичай має дуже насичений смак. За традицією напій подають у маленьких керамічних чашечках із тонкими стінками, об’ємом 40 мл. Часто посуд для турецької кави прикрашений східними візерунками, що додає атмосферності ритуалу.
Ристрето та еспресо — найміцніші види кави, подаються в маленьких чашечках об’ємом 60-90 мл, діаметр і висота яких не перевищують 5 см. Класичний варіант: білі порцелянові чашки з товстими стінками, які підкреслять колір напою та густу горіхову пінку. Внутрішня поверхня покрита емаллю, перед подачею напою чашку ополіскують гарячою водою, і кава довше тримає температуру.
Чашки для американо суттєво більші за попередні варіанти, оскільки напій не такий міцний. Стандартна порція американо становить 120-160 мл, також до нього можна додати молоко, вершки, сиропи та інші добавки, тому для подачі беруть ємність 180-200 мл.
Чашки для капучино та лате мають бути ще більшими, до 300 мл, адже ці напої відрізняються пишною молочною піною і часто прикрашаються тертим шоколадом, какао та спеціями.
Глясе, фрапе, макіато та інші кавові напої подаються в чашках або скляних келихах на ніжці з ручкою. Об’єм може варіюватися в межах 200–500 мл, залежно від напою та подачі.